Är omega-6-fetter verkligen så dåliga?

Vi får ständigt höra från alla möjliga håll att omega-6-fetter inte är bra och att det i princip ska undvikas till varje pris. Det sägs också att balansen mellan omega-6 och omega-3 är viktig eftersom dessa fetter påverkar inflammatoriska processer i kroppen där omega-6 ökar inflammationer och omega-3 minskar dem. Inflammatoriska processer ska inte gå på högvarv då de sliter på kroppen och kan öka risken för ohälsa och förtidigt åldrande. Bakgrunden till det hela är att omega-6 bildar inflammationsskapande ämnen medan omega-3 minskar inflammationsdämpande diton. Därför är det lätt att föreställa sig att det finns en balans mellan dessa. En stor studie som publicerats för rätt många år sedan var på kretarianer, människor fr Kreta!. Trots att dessa röker i mycket högre utsträckning än svenska män var de friskare hjärt- och kärlmässigt. Kretarianernas balans mellan omega-6 och omega-3 var 1:1 medan svenskarnas balans var 5-6:1. Detta tolkades som att man nu hade bevis för att balansen var viktigt. Sedan dess har det gjorts en mängd studier som visar att en låg omega-6/omega-3-kvot är förknippad med positiva hälsoeffekter. Men är det verkligen så? Även om en låg kvot verkar vara positiv för hälsan kanske det istället är en markör för ett högt intag omega-3? Studier har visat att ett ökat intag av omega-6 till och med kan ha positiva effekter för hälsan. Min slutsats är att det viktiga är att äta tillräckligt mycket omega-3 och att intaget av omega-6 faktiskt inte spelar så stor roll eller till och med kan vara positiv för hälsan. Dock är det viktigt att diskriminera mellan olika omega-6-källor; frön kan inte likställas med margarin bara för att båda är källor till omega-6, ellerhur?
Fakta - Intresseområde - Omega - 6